咖啡产地的主要分布
■巴西咖啡（南美）
这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球的三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。虽然巴西面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但可种植的面积已经足以弥补。
这里在咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。
它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为一种物美价廉的咖啡，由于分布全国各地、固品质参差不齐，而设有其独自的标准(依掺杂物的多寡分NO.2-NO.8，依豆的大小分NO.13-NO.19，依味分六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名并奉为精品巴西咖啡豆者为「巴西•巧克拉咖啡Brazil Chocola)」，另外产量很大的巴西•圣多斯咖啡豆自古以来，就是混合式咖啡的必需品，为大众所熟悉。近来，「托尔马杯」的评价也很高。
●偏 上 质 豆：圣多斯NO.2，大小NO.18
●味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。
●最佳煎焙度：中度煎焙
■哥伦比亚咖啡（南美）
这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，也是哥伦比亚•麦尔德集团（哥伦比亚咖啡、坦桑尼亚咖啡、肯尼亚咖啡）中的翘楚（注：哥伦比亚•麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一，此外尚有阿萨•麦尔德、安渥•雪德、阿拉卡比、罗布斯塔）。较有名的产地有「马尼萨雷斯」、「波哥大」、「亚美尼亚」等，所栽培的咖啡豆皆为阿拉比卡咖啡种，味道相i当浓郁，品质、价格也很稳定（有的人说意式咖啡怎么喝着不怎么苦比较清淡，其实就是用的低价的罗布斯塔品种拼配的），烘焙过的咖啡豆，更显得大且漂亮。
从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
●上 质 豆：哥伦比亚康帕娜，哥伦比亚波本，斯普雷墨 / 爱基塞伦（斯普雷墨以外，颗粒较大者）
●味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
●最佳烘焙度：中度--深度
■墨西哥咖啡（中美）
这是中美洲咖啡主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有墨西哥圣卡罗斯农园、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)，其中墨西哥圣卡罗斯农园被认为是世界上最好的咖啡之一。
此国的栽培地带，无论是地理条件或气候条件都与南方的危地马拉类似，故将之纳入「中美」的范围内。主要产地分布于果阿地别克、奥阿哈卡等各州，尤其是产地于高地的水洗式咖啡豆，其香味与酸味特优，又规格以标高而分为阿尔多拉（4000-4200英尺）、普利马•拉巴多（2800-3300英尺）、布恩•拉巴多（2100-2500英尺）三大类，产地多销往美国。
●上 质 豆：墨西哥、墨西哥圣卡罗斯农园
●味道的特征：粒大且酸甜有劲、味香浓。
●最佳煎焙度：中度--深度
■危地马拉咖啡（中美）
危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。此为日本人最熟悉的咖啡豆，第一产地位于紧邻墨西哥山丘地带的圣马尔克斯。第二产地为难布的凯萨儿德南哥。其它尚有哥帮、安地吉亚也很有名。微酸香醇且顺口，是混合式咖啡的最佳材料。其分类以海拔标高分为七个等级。产地高者越为香醇，而产地低的咖啡豆，品质则较为低落。
●上 质 豆：危地马拉•SHB
●味道的特征：苦而香浓、口感佳。
●最佳煎焙度：深度
