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咖啡专业术语
Barista［咖啡师］
指的是站在吧台后面，且深知每一种完美的浓缩咖啡、花式咖啡、单品咖啡配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的咖啡。
Shot［一份浓缩咖啡］
一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫［crema］、醇厚口感［body］与热情的心［heart］。黄金泡沫指的是浓缩咖啡表面一层焦糖色的泡沫，在浓缩咖啡煮完后几秒就消失了。
Espresso［浓缩咖啡］(E-SPRE'-SO)
采用我们的浓缩烘培咖啡豆所粹取出来的浓郁咖啡。浓缩咖啡通常用一只小型咖啡杯呈装，而且常常被用以调和出其他独特的花式咖啡的基底咖啡。
Espresso Con Pana (E-SPRE'-SO CONE PA'-NA)［浓缩康宝蓝］
浓缩咖啡上覆滑顺鲜奶油（注意不是所有奶油都可以）。
Espresso Macchiato (E-SPRE'-SO MA-KEE-AH'-TOE)［浓缩玛奇朵］
浓缩咖啡轻柔的用奶泡在上面做上记号。
Caffe Latte (KA-FAY' LA'-TAY)［拉提］
这是一种传统的经典饮料——浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层细腻的奶沫。品尝此款咖啡时，您可以选择特别加入某种口味（如香草，焦糖或杏仁口味）的糖浆。而Latte Macchiato［拉提玛奇朵］的制作方法与那提大同小异，唯一的分别是玛奇朵必须先加牛奶，再加入咖啡在其上"做记号"，让口感更加滑顺［Macchiato］是意大利文"做记号"的意思。
Caffe Mocha (KA-FAY' MO'-KAH)［摩卡］
醇厚的浓缩咖啡与高品质巧克力的经典组合，并用新鲜的热牛奶做调和，顶端覆以柔滑的鲜奶油。
Cappuccino (KA-PU-CHEE'-NO)［卡布其诺］
一种典型意大利式的经典咖啡，它的牛奶量比Latte少，奶沫的量却比较多。一般而言，"dry"［干的］指的是奶泡比较多的卡布其诺，而"wet"［湿的］指的是牛奶较多的卡布其诺；另外卡布其诺拉花即咖啡拉花最高级别就是能做一杯"dry"［干的］卡布其诺拉花。
Caffe Americano (KA-FAY' A-MER-I-CAH'-NO)［美式咖啡］
尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合（有了意式半自动咖啡机以来这种做法基本替代原来的滴滤咖啡机）。
Single［单份浓缩咖啡］
从浓缩咖啡机中粹取出的一份浓缩咖啡［约一盎司即28毫升］，通常为单独饮用，或加上蒸气蒸过的热牛奶。大部分的小杯与中杯饮料，皆内含一份浓缩咖啡。
Double［双份浓缩咖啡］
两份浓缩咖啡，是venitown大杯花式咖啡的标准配备，但是如果您希望您的大杯拉堤咖啡味更清淡一点，可以告知服务人员，为您少加一份浓缩咖啡。
Short［小杯］
Short指的是8盎司［约240毫升］大小的咖啡，最适合在晚餐后饮用。
Tall［中杯］
Tall指的是12盎司［约360毫升］的饮料，这是最多人点用的Size。
Grande［大杯］
Grande指的是16盎司大小［约480毫升］的咖啡，当您想好好的犒赏自己一下时，这会是您最好的选择。
Low-fat［低脂］
当你不需要牛奶中的脂肪时，您可选用低脂牛奶调制出您专属的低脂拉堤。
No foam［不加奶泡］
您不喜欢拉堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。
Dry［奶沫较多的］
意指奶沫的量比牛奶多。假如您喜欢充满香软细腻的奶沫的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。
With room［留点空间］
意即"我想在我的美式咖啡/当日经选咖啡里加些牛奶，麻烦您帮我留些空间"。
Whip［鲜奶油］
Whipped cream 的简写。假如您希望减低摩卡咖啡的热量，可以告知服务人员，"我不要加鲜奶油"(no whip)。
Vanilla［香草糖浆］、Hazelnut［榛果糖浆］……等。
威尼小镇行业提示：不管你咖啡技术和理论如何，把咖啡奶沫经常说成“奶泡”时，这绝对不是一名优秀的咖啡人。
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