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咖啡连锁加盟调查

    国内较早的咖啡连锁品牌，也可以称作第一代的咖啡连锁加盟品牌，以陈文敏先生创造的“上岛咖啡连锁加盟”为主，以及后来很多以：“**岛”命名的咖啡连锁品牌，特点是：装修环境以隔断和包间为主，中年顾客较多，产品主要以中式快餐和台式风格咖啡为主；
    紧随而来的也可以称作第二代的咖啡连锁品牌，就是99年进入国内的，北京美大公司代理的美国“星巴克”咖啡品牌（直营店），店面以直营、布局以一线城市为主；在经营的产品上紧跟时尚潮流，把诱人的意式咖啡以美式的服务方式、管理模式向国人展现，吸引了大批的年轻白领一族喜爱，特点是：装修环境明快时尚，调制的咖啡口味非常适合接触咖啡不久的国人，带有明显的美式快餐服务风格；也可以好不夸张的讲，星巴克重新对国内咖啡店连锁市场彻底的洗了一次牌。
    面对中国咖啡市场的迅速增长，威尼小镇姗姗来迟，值得庆幸的是：威尼小镇是有备而来，在有些品牌耐不住寂寞快速招揽加盟商的时候，威尼小镇只是默默的做着市场调查和完善品牌的理念及细节，至07年底，近2年的时间我们花大量精力在品牌理念、设计风格、技术优势、经营管理和企业文化价值的层面做足功夫；因为中国的市场远没有欧洲市场那么规范和成熟，包括市场环境、消费心理、投资心态、跟风模仿等等；所以威尼小镇在这种背景下决不允许着眼于短期的市场，必须在中国打造有别于其它品牌的：唯美、品味的咖啡品牌。 尽管在诸多咖啡品牌加盟如此热闹的今天，我们面对层次参差不齐的加盟商依然保持着相当的冷静，我们很清楚，咖啡品牌在国内真正的市场竞争才刚刚开始，谁能笑到最后，远不是当前的市场格局所能决定的；一个品牌前期选择什么样加盟商加盟,其实已经决定了这个品牌后面的成长空间及品牌价值。
    把提升顾客价值、员工价值、品牌价值，作为经营的战略思想；在威尼小镇咖啡连锁加盟启动前，我们与专业调查机构，对目前国内各大城市的咖啡连锁品牌店的市场现状及顾客做了为期8个月的调查，这个调查非常有意思，我们分别向连锁店的负责人和来消费的顾客（20—35岁为调查目标）针对我们的品牌，调查了几个同样的问题；以下答案占到调查的90%以上。
连锁店问卷调查：
1、 您认为您这家咖啡店提供给顾客的是咖啡、还是服务、还是品味？
答：当然是中式套餐；
2、 您认为您目前的专业知识和其它的咖啡店比、和国外比处于什么水平？
答：我很少喝咖啡，我们店员受过专业培训，很好。
3、 您觉得北京、上海咖啡店的发展趋势和经营结构对您当地顾客群的消费有影响吗？
答：应该没有。
4、 如果再让您开一家咖啡店，您会选择您现在的品牌店还是重新选择其他品牌？
答：还没想这个问题。
顾客消费心理调查：
1、您去一家咖啡店消费，最看重的是这个店的咖啡、还是服务、还是环境（品味）？
答：我们喜欢的环境以及咖啡和餐的味道。
2、您认为您目前喝咖啡处于什么水平？和老外比那！哈哈？
答：哈哈！和老外比不了，不过很多店里卖的咖啡的确很差。
3、如果这座城市又开了一家：威尼斯风格的“威尼小镇”咖啡店，您喜欢吗？
答：哦！挺喜欢威尼小镇的，肯定会去。
4、 这座城市有越来越多的咖啡馆，从品牌给您的第一感觉您最愿意去那一个品牌店，比如：“太平洋岛”、“星巴克”“威尼小镇”？
答：星巴克（北京、上海75%）；威尼小镇（其它城市85%）。
    以上就是今天您所看到咖啡连锁店的经营状态，投资人所侧重的只是能看到的当前的这些顾客的消费习惯，这也是为什么很多品牌在国内开店比星巴克要早很多，只要星巴克一进入就一败涂地的难堪局面，中国咖啡市场到底有多大，到底如何做大做强，星巴克最清楚，威尼小镇也很清楚，所以作为加盟投资者您也的清楚，威尼小镇品牌不会随波逐流，我们也不需要随波逐流的加盟商。
    如何让您的顾客从一开始就喜欢和信任并随之忠诚于一个品牌，才是核心价值的思考；威尼小镇立志做中国美誉度Only.1 的咖啡品牌，想尽一切办法支持打造威尼小镇在每个地区的旗舰店，力争在当地做到：品牌美誉度唯一、品味形象唯一、服务价值唯一。

威尼小镇咖啡连锁加盟问答

１、何谓特许经营？
答：中华人民共和国对特许经营的法律定义：特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。
特许经营是当今世界上最为流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适应了现代化生产和消费变化的客观要求，通过低成本扩张实现规模化经营，标准化服务实现科学化管理，是一种高效率的经营方式。
2、威尼小镇与目前市场其它咖啡品牌连锁加盟店的区别？
第一、 总部和所有的加盟商必须执着于威尼小镇品牌美誉度的初始理念：不制造缺陷、不传递缺陷、不销售缺陷，无论是环境、产品、理念，市场都是不可复制的唯一性，在中国威尼小镇品牌始终坚持精耕细作；
第二、在意方的周旋下，我们得到了包括：意大利、瑞士、哥伦比亚等国际咖啡机构有关的技术授权、产品供应、合作研发、资源共享等，这些资源在欧洲也非轻易得到。
3、怎样判断一个咖啡品牌是国际品牌？
答：这个问题直接关系到加盟商以后的利益，必须以法律的角度阐述：
第一、一个国际咖啡品牌它的商标须有英文“coffee”字样以符合国际标准，例如：星巴克英文 Starbucks coffee ，威尼小镇英文 Veni town coffee 。
第二、查看“咖啡”字样的品牌后缀这个商标是否真在这家企业；例如：“时光时光”和“时光咖啡”商标，第一个商标不是专一商标，可以用在诸如：旅馆、咖啡店、餐厅、美发厅、养老院等；而第二个商标才是真正咖啡馆商标，如果第一个商标英文含有“coffee”另当别论；这就是商标带有行业唯一性。
第三、企业宣传的品牌文字图片是否与商标局备案的一致。
以上可通过国家商标总局网站查询：http://sbj.saic.gov.cn ，咖啡店的商标类别是35类。
4、加盟流程和鼓励政策及店面筹备开业时限？
答：加盟商确定好店面后，总部将派人前去考察（支付加盟定金从原来的6000元降到3000元），店面得到总部确认后一周左右总设计师将前往实地考察并制定设计方案协助完成店面装修（50元/平米的设计费暂时由总部承担），店面装修时总部配送部及培训部将进行产品配送、人员面试、技术服务培训及试营业（加盟商只需承担总部所派人员的食宿费，其他费用均有总部承担）；每个从您确定加盟威尼小镇签订合约到成功开业，一般需要30—60天，中间主要取决于店面装修工程的进度。
5、什么样的加盟商更适合加盟威尼小镇？
答：追求细腻而品味的生活、有超越当下咖啡店生存状态的理念和必胜信心，与总部战略统一、理念一致、思路清晰、执行力强的投资人是威尼小镇最佳的合作者。
总部对加盟商的年龄及人群要求为：38岁以下为宜，偏重女性；如市场战略眼光和总部有较好融合可适当放宽；
威尼小镇品牌在精耕细作市场时，特别的需要在众多加盟商里挑选出5%不到的真正优质战略伙伴，
我们永远是在选理念而不是选资金；要有对品牌价值的高度理解以及真诚的合作姿态。
6、威尼小镇的加盟模式是怎样的？
威尼小镇采取的是世界先进的营销模式—特许连锁模式在中国以县市级为单位发展区域代理和加盟店。经营模式上，威尼小镇没有采取一刀切的合作方式，而是通过调查根据中国城市区域的划分、消费水平的不同、季节的不同，采用了阶梯式的、适合投资者实际情况的、灵活多变的加盟方式，使投资者用最合理的资金分配和投资方式，通过威尼小镇总部的大力支持，能够迅速赢得市场。
对区域代理商，威尼小镇通过严格的区域保护政策，充分授权区域代理商享有独家自主经营权和自由发展区域内加盟店及物流供应的资格。
对加盟店，授予其在固定店址的独家经营的权力，同时得到总部或区域代理的终身大力支持。
7、投资威尼小镇咖啡加盟店能够得到哪些服务与支持？
加盟威尼小镇，总部会根据投资者所选定的级别的不同提供不同的服务与支持，对每一种投资级别，总部都提供店面设计、营运培训、配送支持、随着加盟级别的提高，总部还可提供上门选址、开业用品等，区域内广告支持等，关于这个问题请加盟商来总部详细了解，我们电话里不提供解释。
8、加盟“威尼小镇”的项目，大约要投资多少钱？
答：您可以和我们总部的客服人员详细沟通，我们客服人员根据您的情况，会给您提供个性化的服务，一般投资50万元—300万元就可以运作了。
9、我发现很多市面上咖啡加盟店生意过一阵萎靡不振有些清淡？
答：一个好的咖啡品牌店前期的良好客源一定是环境取胜，后期的回头客主要是产品取胜；一个店面前期生意很好，后期冷清的话95%的原因是产品出了问题，当然也可能管理者的问题更大。
10、餐饮店的进货较复杂，请问威尼小镇如何保障加盟店原材料供应的高品质和稳定性？
答：加盟店咖啡品质由总部直接控制，其它如之士、牛排、批萨材料等均有我们国际战略合作伙伴进行全程质量控制和配货，而且总部在这些产品上只服务于加盟商，不会加任何利润。
11、08年威尼小镇咖啡加盟对市场有新的调整吗？
答：08年威尼小镇更加专注稳步的发展理念，计划在全国以南方城市为主，严格挑选有理念、有眼光、有实力的加盟商投资加盟，三者缺一不可；总部对市场的理解眼光独到，看长远不着眼于眼前，我们挑选加盟商完全打破行业潜规则，选好加盟商品牌才有价值、滥竽充数威尼小镇统统拒绝。
12、早就听说威尼小镇要进入中国，我个人很喜欢这个名字，请问加盟程序是怎样的？
答：谢谢您对威尼小镇咖啡连锁加盟的关注，您需要先从网站或邮件提交一份加盟申请表，我们确认后，在签署加盟合同和特约授权，设计师将严格按照威尼小镇形象标准出全套设计图、施工图及工程造价，并全程方案支持、软硬件全面跟进、现场指导培训，直至开店。