对于咖啡的表达，我们认为不应该停止，哪怕表达的并不那么完美！
因为咖啡是我们的一切，这来不得回避，也不应该回避。
威尼小镇十几年始终致力于彻底解决影响咖啡口感的近百个因素；以尊重咖啡本质的口感为根本，依靠我们独特的咖啡烘焙理念，加以严格挑选全球最佳经纬度及最本分的处理方式的咖啡，最终符合我们咖啡的九度标准：密度、酸度、厚度、苦度、纯度、轻度、甜度、涩度、香度。并不断的执着于咖啡烘焙理念上的跨度。融合了西方咖啡科学与文化做为品质的基石；并兼顾了东方思维里的哲学与禅学作为经营之道，解决了优质高海拔咖啡豆中度烘焙后特有的强酸与高苦的行业难题。实现了咖啡正本清源的清香微苦口感的同时，降低咖啡对人体的刺激程度；坚实了产品的品质与稳定；这十几年中，我们与咖啡的彼此打磨、沟通、较劲、反思至最后的互相欣赏握手言和，我们总结这个过程为：咖啡的禅。
