如果要在所有咖啡中单取一瓢饮，这一瓢我们推荐蓝山，因为对于一个咖啡客来说，没有喝过正宗蓝山的人生是不完整的。

牙买加蓝山咖啡则被视为世界上最高级的品种，被视为世界上最有名，最昂贵和最具争议性的咖啡。具有咖啡的所有物质，口味芳醇丰富、浓郁、适度而完美的酸味，三味（甘、酸、苦）优卓调合，为咖啡中的级品，一般都单品饮用，不过国内很少见到真货，就连英国皇家也有两年断货了。

咖啡原产地：哥伦比亚 Colombia Supremo(Colombia Supremo)

世界上优质咖啡的最大生产国!传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道,它的颗粒大小均匀，生豆颜色青绿，中深度烘焙后，有着浓郁的香醇风味，柔和的酸味及一丝焦糖般的甘美味，会让你味蕾的每个触角如置身天堂般愉悦.

1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的得产量是2200万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑——所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

如果像叶芝所认为的：“最高贵的女人，感觉上，黑而沉静”，那么哥伦比亚Supremo可以算得上是一个“最高贵的女人”。

Supremo意味着顶级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少。其风味蕴含着豪华的香气与丰厚浓郁的质感，酸度与醇度相当均衡。口感既坚实又圆润，一闪而逝的微微酸味之后，类似坚果的甘味与咖啡的微苦柔和地交融成一体，层次丰富多元。

罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。

咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。肯尼亚不仅有狮子，老虎，旖旎的自然风光和马拉松冠军，还有着世间罕见的好咖啡。

它颗粒饱满，芳香浓郁，酸度均衡，有着别致的酒味和悠长的余味。更难得的是，肯尼亚AA(Kenya AA)具有埃塞俄比亚咖啡和也门咖啡所不具有的醇厚和浓滑，它比埃塞俄比亚咖啡的酒味清淡，比也门摩卡醇度更高。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。

这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁

危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。
在危地马拉中央高地区生长着一些世界上最、口味最独特的咖啡。浓醇度,芳香带浓厚果味,有香料和烟的香气

安提瓜(Antigua)具有火山土壤，且阳光雨水充足，是一个一流的咖啡栽植区。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，给本来就很富饶的土地壤提供了更多的氮，这让安提瓜咖啡口感十分柔滑，芳醇中略含碳烧味，就好像巧克力的甜美和烟熏味混合在一起。由于这种独特的碳烧香，安提瓜咖啡有“香烟咖啡”之称。实际上，其它国家在火山附近地区出产的咖啡也都含有类似的烟味，但没有安提瓜咖啡这样纯正的香气。

和很多优质阿拉比卡硬豆一样，危地马拉的安提瓜咖啡SHB(Guatemala-Antigua SHB)具有味道醇度浓郁，酸度适中等特点，而那一丝丝的烟熏味,更强调了它的特别与神秘，因此颇受成熟男士的喜爱。

是世界上醇度最高，口感最顺滑的咖啡品种之一。苏门答腊多数咖啡是干法加工，有些是用半湿法。那些标注为“曼德林”的咖啡多半来自南部内陆地区。西部种植的咖啡称作 “Gayo Mountain”。味道甜而纯。极浓郁醇度,低酸度,带独特坚果香气.

苏门答腊曼特宁的种植海拔高度在750—1500米之间，属于印度尼西亚稀少的阿拉比克种咖啡豆，它口味浓重，醇度高，馥郁而有活泼的动感，还非常润滑。曼特宁咖啡也许是世界上最醇厚的咖啡，有一种跳跃的微酸混合着最浓郁的香气，让您轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。此外，还有一种淡淡的泥土芳香，也有人形容为草本植物的芳香。在蓝山尚未公诸于世时，曼特宁咖啡是被认为世界第一优良品。属强性品种，风味特殊，质感浓郁，芳香，没有柔和的酸味，强烈的苦味是它独到之处，而且它的醇度特强，一般都是单品种饮用，但调配合综合咖啡时，也是不可或缺的品种，故多年来一直是综合咖啡的主要支柱。对于不喜欢有酸味的咖啡的人，是一项很好的选择。

罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。或许是世界上最美的咖啡豆，夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。

“可纳咖啡拥有世界上最宜人的芬芳，种植在最适宜的地方。仿佛一位贵妇，随时准备接受亲切而友好的赞美！啊！相信总有一天，我可以亲近你，要你收下我对你多情的赞美！”这是美国小说家马克?吐温在其作品《哈克贝利历险记》中对可纳的称赞。

事实上，可纳豆一直是咖啡客们心中的贵妇人。它有着异常丰满鲜亮的外表，最完美的均衡度，和独一无二的甘甜浓香，口感柔和温润，让你的味蕾心甘情愿的被它征服。然而因严格的产业管理和良好加工处理而导致的低产量高价格，更是让可纳在咖啡王国中显得异常尊贵。Extra Fancy 是夏威夷可纳咖啡分级里面的最高等级，在清澈度和均衡度上都有着非常不错的表现，它浓郁高调的酸质，中到饱满的粘稠度和异常复杂的迷人香气。

咖啡味甜。这种咖啡的秧苗来自牙买加的蓝山。带有较强的芒果、潘木瓜果气味。极浓郁醇度,低酸度,带独特坚果香气.浓厚醇度,酸度适中,口味纯正.

在巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场。很多农场在森林地带开垦土地，有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。该国的咖啡都种在海拔1300~1800米的高地，因此质量很高。虽然在一些低地也有咖啡种植，但是相对来说，产量极少。当地种植的咖啡大都是靠自然条件生长的，这是因为把化肥和农药运到农场的运输问题多，成本高。 巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)的顶级咖啡豆（PNG AA）就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵

由于咖啡普遍种植在海拔1300-1800米的高地，通常颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。PNG咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆，它的质感如同凡高的画一般浓烈醇厚。不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足。

PNG咖啡豆风味浓郁，香气悦人，没有药草味或是土质味,加之物以稀为贵，近年来受到越来越多的咖啡爱好者的青睐。

咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，“咖啡”这个名字源于埃塞俄比亚的小镇—“克法”（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。

埃塞俄比亚咖啡豆中在市场上最少见的要算是伊尔加查菲咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司（Nestlé）所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔（Dallmeyer）公司同伊尔加查菲咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆最大量的单一供应。

埃塞俄比亚咖啡的风味较难描述，它既不浓烈，酸味也不甚明显。因此，不适于深度烘烤，否则很容易便会失去其特色。优质的埃塞俄比亚咖啡可与来自世界各地的最好咖啡相比，包括其可观的价格。

埃塞俄比亚咖啡的国内消费量是非洲最高的。在乡村，它经常与一种被称为“亚当的健康”（Health of Adam）的香草一起饮用：新咖啡豆烘烤后与香草一起捣碎，再将混合物冲调，用小茶杯饮用，这经常当作薄煎饼的配餐，可提吊出薄饼中的甜椒味。

咖啡业由埃塞俄比亚咖啡经营公司（the Ethiopian Coffee Marketing Corporation，简称ECMC）管理，该组织控制着90%的出口市场。埃塞俄比亚咖啡经营公司控制权有可能即将放松而使地方得到较大权力，这一举措会使咖啡业整体受益，尤其是个体商人。埃塞俄比亚咖啡在每日拍卖中出售，大多出口德国、美国、法国和日本